重庆长城职业学校创办于1995年，学校地处万商云集，万川毕汇的平湖“万州”学校系经人社部门批准，民政部门登记管理的一所现代化规模型职业学校。学校以培养中、高级烹调师、西点烘焙师、酒店主厨和酒店管理人才为主的专业烹饪教育学校。
学校拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级面点师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。并配备了完善的硬件教学设备，酒店后厨、前厅同步的专业教室、独立工位、一人一灶的实训教室。配置有国内先进的理论厅、示范厅、电教厅、刀工、翻锅练习厅以及标准化切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实训大厅；同时学校就业体系遍布全中国，为学生提供了可靠的就业保障，保障学生成功高薪就业；在专业设置上，学校在对餐饮市场精细化调研的基础上，根据餐饮行业对人才的需求，开设市场最热门的中餐、西点、重庆特色小吃，学校还具备完善的烹饪考试认证体系，是重庆渝东北片区职业技能鉴定中心的定点考点，让学生在校就能方便、及时的考取各种职业资格证书，而且学校还为在校生提供大专学历服务，通过组织专项复习、让学生们在校就能实现技能加学历双丰收。
重庆长城职业学校将坚持培养烹饪复合型人才的社会使命，秉承“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，创新发展，诚信教育，立志为国家培养出更多的烹饪人才。