伊藤美诚在东京奥运会的混双决赛中，搭档水谷隼，在大比分0-2落后的情况下，顽强逆转了世界上最强的混双组合刘诗雯许昕。
获胜后的伊藤美诚，也因此受到了更多的关注。
伊藤美诚夺冠后非常兴奋，她豪言要在后面的女单和女团中力争再夺两冠，但是在女单和女团比赛中，她却两次不敌孙颖莎。
很多中国球迷对伊藤美诚实在喜欢不上来，不为别的，只是因为伊藤美诚经常在赛前说大话，赛后输球痛哭。
也因此，在网上出现了很多对伊藤美诚的恶搞甚至丑化。
但是和水谷隼不同，伊藤美诚对此并不介意。
水谷隼在遭到球迷恶搞和丑化之后，表示自己已经将这些内容保存下来作为证据，交给相关部门采取一定错失，要追究那些对自己恶意诽谤和恶搞人的责任。
但是伊藤美诚和水谷隼不同，谈到自己遭到的恶搞甚至丑化，伊藤美诚大方回应，自己对这些从来都没有介意过。
伊藤美诚表示：运动员单纯为比赛而来，大家全都拼尽全力，可最后的结果就是有人摘金，有人夺银。如果有人能越来越多地关注乒乓球运动，日中两国之间能够互相激励、共同进步，这就是很好的事情。
不得不说，伊藤美诚的回应还是非常得体大方的。
尽管伊藤美诚经常说出一些大话，要在奥运会夺冠什么的，但是作为运动员来说，上场肯定就是要拼尽全力去争取胜利，如果一个运动员想都不敢想能在大赛中夺冠，那就根本不适合当运动员。
伊藤美诚表示，自己确实从小就想着如何战胜中国选手，这就像中国人一直想如何能在田径比赛中击败博尔特一样，树立了一个远大的目标，并愿意为此倾尽全力。
不过，伊藤美诚也表示，尽管自己一直在进步，但是中国选手的进步更大，这就迫使伊藤美诚一直在思考，到底怎么样才能战胜中国选手。
“我享受每一次和中国队员打球的机会。”伊藤美诚说，“比赛，练习，再比赛，再练习，循环往复。特别是孙颖莎，她是可以促进我不断超越自我的运动员。对我来说，她就是这样一种特别的存在”。
因此，伊藤美诚说，自己一定要更加刻苦训练，不要被孙颖莎甩开太远，希望能够在即将举办的世乒赛中，能够和孙颖莎再一次交手！